保健食谱:幼儿成长--赛螃蟹

保健食谱:幼儿成长--赛螃蟹

主料

鸡蛋 鱼片

辅料

植物油
味精 料酒
白醋 水淀粉
高汤

保健食谱:幼儿成长--赛螃蟹的做法步骤

  1. 1、鱼肉去骨、刺(或买无刺的鱼块),切成小丁。加少许料酒、味精、盐,抓一抓,再加入蛋清、水淀粉上浆。2、鸡蛋打散,搅匀。3、将上好浆的鱼肉丁放入五六成热的温油中滑透,捞出,控净油。放入鸡蛋盆内。4、把鱼肉和鸡蛋搅匀。5、锅内加油烧至四成热,放入蛋汁鱼肉煸炒,至成形时加入高汤,大火收汤,加入白糖稍炒,出锅即成。

小贴士