红烧鲫鱼——豆果美食

红烧鲫鱼——豆果美食

主料

鲫鱼

辅料

生姜 大蒜
料酒 淀粉或生粉
红糖或白糖

红烧鲫鱼——豆果美食的做法步骤

  1. 1、鲫鱼杀好洗净后用盐、料酒、生姜腌制(20分钟左右)备用。生姜切丝、大蒜拍碎、葱切花后备用。2、炒锅倒入色拉油至8成油温左右,将鲫鱼用生粉(淀粉)进行拍粉或挂糊(防止鱼皮粘锅)后入锅脆炸。等一面炸至颜色焦黄时把鱼翻到另一面继续煎炸至焦黄色。后放入料酒、生姜、大蒜、盐、酱油、红糖(白糖)用大火烧开后转小火焖烧10分钟左右加入鸡精出锅装盘撒上葱花即可。

小贴士

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