彩椒牛柳粒和大虾春卷便当

彩椒牛柳粒和大虾春卷便当

主料

牛肉 大虾
鹌鹑蛋 土豆
大米 新疆香梨
彩椒 培根
糙米 小银鱼
有机小番茄

辅料

黑芝麻 紫苏叶
料酒 鲜酱油
紫苏叶 春卷皮
西兰花

彩椒牛柳粒和大虾春卷便当的做法步骤

  1. 1、1)牛肉切成小块,加少许糖,盐,黑胡椒,料酒,六月鲜酱油,生粉一起拌匀,腌制半小时以上(放一个晚上都可以)。平底锅内放一勺油,烧热后将牛肉粒倒入快速翻炒,8成熟的时候放入彩椒,再加一小勺六月鲜酱油和少许糖,继续翻炒一会儿就完成了。2)西兰花放开水里加一小勺盐白灼。3)鹌鹑蛋煮熟后剥去壳,放一勺盐麴腌一个晚上。4)土豆切片,平底锅加热后放黄油,培根和土豆,撒少许盐和黑胡椒,再加少许水,小火煎至土豆熟即可。2、大虾去壳去肠洗净,加少许盐,黑胡椒,料酒,生粉抓匀后放20-30分钟,普通的春卷皮剪半,先放一张新鲜的紫苏叶,把虾放案板上稍微按几下后放在紫苏叶上,然后卷起来,跟普通春卷一样下锅炸即可。...

小贴士

  #便当日记#今天的便当有点小奢侈。主食是紫苏梅干小银鱼饭,主菜是无锡老弟送来的上好牛肉,昨晚切好后加调料腌好,早上起来做的“彩椒牛柳粒”,外加本厨房看家菜之一的“大虾春卷”。另配了盐麴鹌鹑蛋,西兰花和黄油培根煎土豆(西兰花底下可都是牛柳哦~)。水果是新疆香梨和小番茄。
  家里有松茸、鸡腿菇、香菇等香气很高的菌菇的话,切成细长条,放1-2条和虾一起卷了再炸,这样炸出来的“菌菇大虾春卷”更香。

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