浓汁卤肉饭

浓汁卤肉饭

主料

五花肉 洋葱
香菇 煮鸡蛋

辅料

葱段 姜片
大料
料酒 生抽
老抽
冰糖

浓汁卤肉饭的做法步骤

  1. 1、五花肉要切小丁,然后放在一边备用;洋葱切碎,香菇切小丁,蒜切片。 2、炒锅内倒入适量油,先爆香葱姜蒜和大料,3、放入肉丁,紧接着放入洋葱碎和香菇丁,继续炒香,直至金黄。 4、倒入除了盐所有调味料,加入适量热水,没过五花肉即可。 5、转小火慢炖,加入水煮蛋,炖制的时间为两个小时,最少也要炖上一个多小时,盐在一个小时以后放入。 盛出米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜,切开的卤蛋,即可食用。

小贴士

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